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2017年12月10日

ベジブロス


7日に収穫してきた野菜たち


ブロッコリーは

サラダにしてさっさと食べてしまいましたが(美味しかった♪)

買い物袋に満杯の葉物野菜

そんなに食べきれるはずもなく

なんと

1袋分のサニーレタスは 食べる分だけ残して あとは乾燥。


こんなにコンパクトになりました。


サニーレタスには意外に第7の栄養素

ファイトケミカルが多く含まれているようなんですよ。

なので

保存して活躍させようと思います。

以前記事にした ファイトケミカルスープ

南瓜と人参とキャベツと玉葱で作りましたが

ファイトケミカルは他の野菜などからも摂れるわけでして

しかも

それは 皮とか種とかヘタの部分とか

今まで捨てていた部分に多く含まれているんだそうです。

そんなわけで

(漬物を漬けた時にむいた)大根の皮も干してありまして^^

この大根の皮とサニーレタスと下仁田ネギの青い部分と

生姜をスライスして作ってみたスープ



沈んでいるのはサニーレタスの切れ端💦綺麗に濾しましょう

お味は ちょっと何か物足りない感はありましたが

風邪に効きそうなスープだとは思いませんか??

( ´艸`)


今まで捨てていた部分から栄養豊富な野菜スープを作る。

野菜だし のことを ベジブロス

と言うのだそうです。

いろんな料理に活用出来て 体に良くて

食べ物を無駄にせず ゴミも減らせる

というものらしいです。

綺麗に洗った野菜の 料理には使わない皮やへたなどを

冷凍庫にためておくといいそうです。

ファイトケミカルを摂りたいなどと 健康に気を遣い始めたのは

トシをとった証拠ですかね?

^^


ま、気負わずに

作ろうと思った時に作って 役立てていきたいと思っています。


食べきれない小松菜と水菜も乾燥しておきましたよ。





先日 久しぶりに芋餅を作りました。


Cpicon ■いももち■ by よーたん


作り立てがとっても美味しい♪

ジャガイモはたくさんありますから

時々作って食べようと思います。




2017年12月7日

越冬します。


寒いッスね。^^

冬の畑だヨ♪


雪がチラついていましたけど

不織布トンネルを外して

トンネルの中のサニーレタスと小松菜と水菜は全部収穫してきました。








左端は高菜 多分もう収穫しません。


その隣がスティックブロッコリー

ブロッコリーね 種蒔きが遅すぎました。

頂花蕾を収穫した後

側花蕾は ほんの少ししか収穫出来ないまま冬になり

生長は止まってしまいました…


ちいさ~い側花蕾を全部収穫



スティックブロッコリーは冬を越せるのか??

まあ このまま放っておいてみましょう。



ブロッコリーの隣の畝には


左から 山東菜 小松菜 水菜 ルッコラ

これもこのまま放っときます。

山東菜は まだ収穫して美味しく食べていますよ。



その隣が 春に収穫する坊主なし葱


↓この株は6本くらいになっています。


そして

イチゴとニンニクを混植した畝


イチゴは 何者かに喰われてしまうという話を聞いているので

とりあえず 網をかけてあります。


もみ殻をかけてあるのは ニンニク


ニンニクね

今年は ある本に浅植えでいいと書かれていたので

そうしてみたのですが

どうやら それは暖かい地方のこと???

隣の畑の人に 深く埋め込む と聞いて

失敗したな~と… ヽ(;´ω`)ノ

それで もみ殻を少しばかり撒いておいたというわけです。

浅植えで 冬を無事に越せるか?

答えは春に出ます…




冬越しほうれん草にも網をかけてあります。


鳥に喰われますから。


(ボケ写真ですが)冬菜には網をかけていません。 


前回は 網をかけなくても無事でしたのよ。


その他は


春になったら植え替えする食用菊


それから かなり怪しい💦玉ねぎ




真ん中↓のネギは 櫓ネギですよ。



こんな感じで 冬を越すことになります。



春まで 畑はお休みです。



今日はインフルエンザの予防接種をしてきました。

寒いけどウォーキングも続けていますよ。





2017年12月2日

母と私の母子手帳


12月になりましたね~

白鳥がやってきています。






私が 14歳まで住んでいた実家が

来年解体されることになりました。


以来ずっと空き家のままにしてありましたが そろそろ限界のようです。

先日 ちょっと見に行ってまいりましたが

オンボロな家ですけど

いざ 壊されてしまうことを思うと

なんとなく寂しいですね…

そんな 古~い家で こんなものを発見。


私が生まれた時(50数年前)の母子手帳

午前3時20分に生まれていました。



出生時の平均値が

体重3.0kg  身長49.2cm


で 私は…


(;´▽`A``

でかい~💦

中村さんというお産婆さんに取り上げられています。


で…ウケたのが


妊婦(母)の氏名欄に

お産婆さんが 自分の名字を書き込んで訂正してあったこと。


なんだか

想い出の中の若い母と 会ったこともないお産婆さんが

間違えた!ごめんなさい!!

とか やり取りしたであろう光景を想像して

笑ってしまいます( ´艸`)






時代は流れて

どんどん景色は変わっていくのですね。